Une farine de maïs 100 % naturelle et sans additif
Farine de maïs pour l’industrie agroalimentaire et le pet food
Vous cherchez une farine de maïs régulière, traçable et compatible avec vos contraintes de production. Chez Lacadée Agro-Industrie, basé dans les Pyrénées-Atlantiques, nous transformons le maïs pour les fabricants de biscuits, snacks, produits techniques et nutrition animale.
Notre farine de maïs industrielle est issue d’un maïs conventionnel sans OGM, transformé sans additif. La maîtrise de la chaîne, depuis l’accompagnement des agriculteurs et la collecte jusqu’au séchage, au stockage et à la mouture, nous permet de travailler sur des paramètres suivis avec précision : granulométrie, humidité, pureté et régularité lot à lot.
Avantages de notre farine de maïs : française, sans gluten et traçable
Nos farines de maïs combinent fonctionnalité, qualités nutritionnelles et naturalité. En effet, elles ne contiennent aucun ajout, ni additif, ni gluten.
La farine de maïs a un apport calorique similaire à la farine de blé mais propose davantage de fibres et de vitamines B.
En outre, elle ne contient pas de gluten.
Nos farines sont 100% naturelles : simplement du maïs et de la mécanique.
La traçabilité, quant à elle, est suivie du grain au produit fini. Cette organisation permet de vous apporter des éléments concrets :
- Origine de la matière,
- Contrôles documentés,
- Cohérence des lots
- Sécurité alimentaire.
Un procédé de fabrication maitrisé de la collecte à la transformation
De la réception du maïs à la mouture
La transformation est réalisée sur notre site de Mont, au Pôle 1, Route Départementale 817, dans le 64. Le process commence par la réception et la sélection des lots, puis par le séchage et le stockage dans des conditions suivies. Le nettoyage du grain et la première transformation du maïs sont ensuite conduits avec un contrôle constant des caractéristiques attendues.
Des contrôles à chaque étape de production
La régularité d’une farine de maïs alimentaire ne se déclare pas, elle se vérifie. Nous suivons les points de contrôle utiles à l’industrie :
- Humidité,
- Granulométrie,
- Propreté matière,
- Sécurité sanitaire
- Conformité des lots
Cette vigilance est essentielle sur le maïs, notamment pour sécuriser les usages agroalimentaires et alimentation animale. Ces étapes de vérifications sont notamment rendues possibles grâce à notre équipe pluridisciplinaire.
Les différentes utilisations de notre farine de maïs
La farine de maïs peut être intégrée dans différentes fabrications agroalimentaires. Sa finesse de mouture, sa granulométrie et la régularité des lots permettent de l’adapter aux contraintes de différents process :
- Extrusion et snacking : la farine de maïs peut entrer dans la formulation de produits extrudés et de snacks, en complément d’autres fractions de maïs. La granulométrie choisie participe notamment au comportement de la matière pendant le process et aux caractéristiques recherchées dans le produit fini.
- Biscuiterie et boulangerie : utilisée dans différentes recettes, la farine de maïs permet de diversifier les formulations et d’apporter les caractéristiques propres au maïs en matière de goût, de couleur et de texture. Elle constitue également une matière première naturellement sans gluten.
- Panure et enrobage : la farine de maïs peut être utilisée dans des applications de surface pour contribuer à l’adhérence de l’enrobage et à la texture recherchée après cuisson, notamment lorsqu’un résultat croustillant est attendu.
- Mélanges et formulations alimentaires : sa finesse et sa régularité permettent également d’intégrer la farine de maïs à différentes préparations et mélanges techniques nécessitant une matière première constante d’un lot à l’autre.
Pet food et alimentation animale
En pet food et en nutrition animale, la farine de maïs est recherchée pour sa régularité, sa disponibilité et sa bonne intégration dans les formulations. Là encore, la matière première et la transformation font la différence. Une filière suivie en amont limite les écarts inutiles et facilite le travail des acheteurs comme des équipes production.
Pourquoi travailler avec Lacadée pour votre farine de maïs ?
Un fournisseur qui connaît le maïs depuis l’amont
Chez Lacadée, la transformation ne se limite pas à la mouture. Notre métier s’appuie sur une histoire familiale commencée en 1936 et sur une organisation intégrée du grain au produit fini. Cette maîtrise de la filière apporte un cadre rassurant si vous cherchez un fournisseur de farine de maïs fabricant en France, avec un ancrage fort en Nouvelle-Aquitaine et une activité export structurée.
Un échange direct pour vos cahiers des charges
Vous avez une granulométrie à préciser, une application à qualifier, un conditionnement en sacs, big bag ou vrac à discuter ? Notre équipe peut étudier votre demande, préparer les documents utiles et organiser l’envoi d’un échantillon. Écrivez-nous ou appelez le site de Mont pour présenter votre cahier des charges, vos volumes et votre destination logistique.
Vos questions sur notre farine de maïs
Référencer une farine de maïs implique de vérifier bien plus que son prix : caractéristiques techniques, régularité, traçabilité, conformité ou encore conditionnement. Voici les principaux éléments à connaître pour évaluer la farine de maïs Lacadée et préparer votre approvisionnement.
À quelles applications industrielles votre farine de maïs est-elle adaptée ?
Notre farine de maïs peut être intégrée dans différentes fabrications agroalimentaires, notamment en biscuiterie, boulangerie, snacking, panure, enrobage et dans certains mélanges ou formulations alimentaires. Elle trouve également des applications dans le pet food et l’alimentation animale. Le choix de la farine doit être étudié selon votre recette, votre process et les caractéristiques recherchées dans le produit fini.
Pouvez-vous adapter la granulométrie de la farine à notre process ?
La granulométrie fait partie des caractéristiques prises en compte lors de l’étude de votre cahier des charges. Nos équipes peuvent échanger avec vous sur l’application, la finesse recherchée, les contraintes de production et les caractéristiques attendues du produit fini afin d’identifier la référence adaptée à votre besoin.
Votre farine de maïs contient-elle des additifs ou des OGM ?
Nos farines sont 100 % naturelles et sans additif : leur fabrication repose sur le maïs et sa transformation mécanique. Elles sont issues de maïs conventionnel sans OGM, avec une traçabilité suivie depuis la matière première jusqu’au produit fini.
Quels conditionnements proposez-vous pour la farine de maïs ?
Selon les besoins de votre site industriel, le conditionnement peut être étudié en sacs, big bags ou en vrac. Nos équipes prennent en compte vos volumes, vos équipements de réception et vos contraintes logistiques afin d’échanger sur la solution adaptée à votre approvisionnement.
Est-il possible de recevoir un échantillon avant de référencer votre farine ?
Oui. Dans le cadre de l’étude de votre cahier des charges, notre équipe peut organiser l’envoi d’un échantillon afin de vous permettre de réaliser vos essais et validations. Transmettez-nous votre application, les caractéristiques recherchées, vos volumes prévisionnels et votre destination afin de préparer votre demande.
Pouvez-vous fournir votre farine de maïs en France et à l’export ?
Oui. Lacadée Agro-Industrie accompagne des industriels en France comme à l’international. Pour étudier votre approvisionnement, nos équipes peuvent prendre en compte votre destination, vos volumes, le conditionnement souhaité et les spécifications techniques associées à votre projet.