Farines de maïs pour sauces, soupes et plats préparés
Lacadée Agro Industrie propose aux industriels de l’agroalimentaire des farines de maïs fonctionnelles destinées notamment à la fabrication de sauces, soupes et plats préparés. Issues du fractionnement mécanique du grain de maïs, elles s’intègrent aux formulations des fabricants en fonction des caractéristiques définies dans leur cahier des charges.
Notre approche repose sur la connaissance de la matière première, la maîtrise de sa transformation et l’échange avec chaque industriel afin d’identifier le produit correspondant à son application.
Des farines de maïs pour différentes préparations alimentaires
Sauces, soupes et autres préparations industrielles peuvent faire appel à des ingrédients issus du maïs selon les recettes développées par les fabricants.
Lacadée propose spécifiquement des farines de maïs fonctionnelles pour certaines de ces applications. Nous savons que chaque industriel dispose de ses propres procédés et formulations. C’est pour cela que nous échangeons avec vous pour vous diriger vers le meilleur choix. Nous prenons en compte les caractéristiques que vous recherchez et les spécifications définies en amont.
Cette approche permet de raisonner à partir de votre application réelle plutôt que de proposer une farine unique pour toutes les fabrications.
Du maïs à la farine, une transformation mécanique
Les farines Lacadée sont obtenues à partir du fractionnement du grain de maïs. Nous n’ajoutons aucun additif au cours de ce procédé de transformation. Cela nous permet d’obtenir différentes fractions du grain destinées à des applications alimentaires ou animales.
Nous assurons aussi la collecte, le séchage et le stockage du maïs en amont de sa transformation. La maïserie, construite à proximité des silos, a été pensée pour obtenir une organisation qui nous permet de conserver la maîtrise de la matière première tout au long de la filière.
Une matière première suivie pour les productions industrielles
L’utilisation d’un ingrédient dans une production agroalimentaire suppose de pouvoir disposer d’informations fiables sur ses caractéristiques et son suivi.
Lacadée réalise des contrôles au sein de son laboratoire interne tout au long du processus de production. Cette organisation complète la maîtrise de la filière et permet de travailler avec vous à partir des spécifications que vous avez définies pour vos approvisionnements.
L’objectif est simple : fournir une farine de maïs dont les caractéristiques correspondent à votre besoin et assurer une continuité dans votre suivi.
Des ingrédients issus du maïs pour plusieurs marchés agroalimentaires
Les sauces et les soupes ne représentent qu’une partie des applications auxquelles sont destinés les produits Lacadée. Gritz, semoules et farines sont également fournis à différents professionnels de l’industrie agroalimentaire.
Vous pouvez découvrir l’ensemble de nos marchés pour identifier les produits Lacadée associés aux différentes applications.
Échangeons sur votre application
Vous utilisez ou recherchez une farine de maïs pour la fabrication de sauces, soupes ou autres préparations alimentaires ?
Présentez-nous votre application et les caractéristiques attendues. Contactez Lacadée Agro Industrie pour échanger avec notre équipe sur votre cahier des charges et les produits disponibles.